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コゾン・ケバブ

パーティに出てきた都会的な盛り付けのコゾン・ケバブ。
コゾンはＵＺの鍋。コゾンで肉とジャガイモを油で炒めて、蒸し焼きにする。
因みにタンデル・ケバブは、タンデルと言う窯の中に肉を吊って蒸し焼きにする。
IMG_1211.JPG
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