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豆の料理

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モシュという緑色の小さい豆がよく食べられている。
【モシュ・ホルダ】豆のスープ。玉ネギ、人参、ジャガイモ、トマト、ピーマン、肉を小さくサイノ目に切って炒め、塩コショウで味付けし、水と豆と、米を少し入れて豆が柔かくなるまで煮込む。見た目は良くないけどドロドロになるまで煮込んだ方が美味しい。同じ要領で、豆を多めにして水を減らし、プロフの様に炊くと…
画像【モシュ・キチラ】という豆のプロフの様になり、スープと同じ材料で、違う味わい(^_^)

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