ボルシチ
ニンジン、ジャガイモ、玉ネギ、肉を適当に切って炒める。
豆と水を入れてアクを取りながら煮込む。
別に、すったビーツとトマト、レモン汁（少々）を炒めておく。
キャベツ、リンゴを適当に切った物と、ビーツの細切りを入れて、１０分位煮込む。
塩コショウでお好みに味付けして出来上がり。簡単！
適当に香草やスメタナを掛けると、それらしく見えると思います。
※作り方は地方により様々。これはキエフ風（？）をアレンジしてみました。
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