プロフまつり
もう一回食べたい！うわさのプロフ
ウズベキタンのプロフが大好きです。ＵＺ伝統食のプロフは冠婚葬祭、お客様のおもてなしには欠かせないし、普段の食事でもいつも食べている物。地方や家庭によって、作り方も味も見た目も違うけど、どれも美味しい。上の画像は、数々のプロフを食べた中で、感動の味だった私のベスト４！独断と偏見ですが、どれも１番と言いたい ^^
左上：ナマンガン、チュストのカマルサダ公園のプロフ。羊のドゥンバ（お尻）の脂から採った油を使い、注文してから炊いてくれる。出来るまで時間はかかるけど、待った分、美味しさ倍増！カフェの造りも面白いので、ナマンガン地方へ行くことがあれば絶対おススメ！
左下：ホラズム地方のプロフ。ホラズムのプロフは油は使っているのに、何故か油っこさを感じなくなくて、日本人に合っていると思う…ヒヴァ、アヤズカラ、ヌクス、どこで食べても美味しかった！旅行でヒヴァへ行く機会は多いと思うので、１度は食べて欲しいです。
右上：サマルカンドのカムチノンのプロフ。ズィグルモイ（亜麻仁油）をたっぷり使ったプロフで、現地の人に大人気。このプロフを食べにわざわざ遠くからも人が集まるらしい。私もこのプロフを食べるためだけにサマルカンドまで行きました（^_^;）
右下：サマルカンドのムバラクオパのプロフ。予約をすれば、民家でＵＺの家庭の味の楽しめる！サマルカンドでは有名なので、ガイドに訊けばみんな知っているはず。人参を四角くカットして、見た目も工夫されている ^^
アイキャッチ画像：同僚が作ってくれたオリジナルの親子プロフ。肉はチキンで、トッピングはゆで卵。素人とは思えない味でした ^^ ウズベク人なら、殆どの人がプロフを作ることができます。
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